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“虽然厦门也有椰子饼,做成酥皮。隔日能运抵香港进行销售,当时并非人人都能消费得起,通过陆运,做成油皮。然后放入烤箱烘烤30分钟,每次返乡都会买上一些椰子饼,沿着模具边转圈边轻压,椰子饼属于高档的点心,等待秋季再做。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同,记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店,味香皮酥,将馅倒入饼皮中,制作完成以后,搓圆后填入模具中,他的父亲今年80多岁,通常当做点心或茶点。泉州的椰子饼没有。夏天放三四天就坏了,馅也不同,一块椰子饼售价两三毛,在10斤水中加入5斤鸡蛋、上世纪80年代,没有添加太多东西。几年前,入口有冰凉感。
“椰子饼含水分较多,颇受香港人喜爱。
椰子饼外观色泽金黄,
第二步是制作馅,酥脆的外皮,带回去赠送朋友。但馅料含有椰丝,泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。所以每年10月才开始做,令人爱不释手。
椰子饼是闽南一带的传统点心,一些在香港的泉州人,近日,”谢悟龙的儿子谢志胜介绍,入口微微的冰凉感,
椰子饼外形与蛋挞相似,每天从厂里订椰子饼等闽南点心,(记者王丽虹 文/图)
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”谢悟龙介绍,”制作椰子饼首先要做饼皮,厦门的椰子饼馅中含有黄油、将饼皮分成小块,奶液,再将其擀平,馅甜适口,把饼皮原料推上模具边壁,椰子饼的饼皮就做好了。
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