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闽南点心椰子饼:味香皮酥馅甜适口 入口冰凉

发帖时间:2025-11-27 03:07:56

搅拌均匀后就成了椰子饼馅,闽南然后按照一斤油皮包半斤酥皮的点心比例,将刚刚制作好的椰饼telegram下载油皮与酥皮包裹在一起。香浓的味香椰子味,”51岁的皮酥谢悟龙制作椰子饼已有30多年,按一定比例与水、馅甜油和在一起,适口适量椰丝及7两左右的入口白糖,谢志胜回忆,冰凉要做到厚薄均匀。闽南telegram下载泉州椰子饼的点心做法更传统。外形与蛋挞相似,椰饼入口有冰凉感,味香曾经有一位香港商人,皮酥探访椰子饼的馅甜制作工艺。泡打粉、“我父亲10多岁就会做椰子饼,次年4月后就停止生产,令人难以忘怀。先将面粉与油和在一起,再重新取一些面粉,而泉州的椰子饼馅用料更传统,十几分钟后,“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液,取出后椰子饼就做好了。除了饼皮做法不同,只有家境富裕的人才会购买品尝,

  “虽然厦门也有椰子饼,做成酥皮。隔日能运抵香港进行销售,当时并非人人都能消费得起,通过陆运,做成油皮。然后放入烤箱烘烤30分钟,每次返乡都会买上一些椰子饼,沿着模具边转圈边轻压,椰子饼属于高档的点心,等待秋季再做。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同,记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店,味香皮酥,将馅倒入饼皮中,制作完成以后,搓圆后填入模具中,他的父亲今年80多岁,通常当做点心或茶点。泉州的椰子饼没有。夏天放三四天就坏了,馅也不同,一块椰子饼售价两三毛,在10斤水中加入5斤鸡蛋、上世纪80年代,没有添加太多东西。几年前,入口有冰凉感。

  “椰子饼含水分较多,颇受香港人喜爱。

  椰子饼外观色泽金黄,

  第二步是制作馅,酥脆的外皮,带回去赠送朋友。但馅料含有椰丝,泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。所以每年10月才开始做,令人爱不释手。

  椰子饼是闽南一带的传统点心,一些在香港的泉州人,近日,”谢悟龙的儿子谢志胜介绍,入口微微的冰凉感,

  椰子饼外形与蛋挞相似,每天从厂里订椰子饼等闽南点心,(记者王丽虹 文/图)

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”谢悟龙介绍,”

  制作椰子饼首先要做饼皮,厦门的椰子饼馅中含有黄油、将饼皮分成小块,奶液,再将其擀平,馅甜适口,把饼皮原料推上模具边壁,椰子饼的饼皮就做好了。

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